Trang Chủ Thủ Thuật - Mẹo Vặt Mẹo Vặt Công thức chung pha trà sữa với nhiều phân khúc khách hàng

Công thức chung pha trà sữa với nhiều phân khúc khách hàng

8 phút đọc
0
0
32

Công thức chung pha trà sữa với nhiều phân khúc khách
hàng

Công Thức pha trà sữa chung cho nhiều
quán trà – cafe kết hợp.

ở phân khúc khách hàng khác nhau sẽ được chia sẻ ngay phía dưới
đây.

một bài viết chia sẻ chi tiết cách pha trà với lượng trà phù
hợp từng phân khúc của bạn trẻ Xuân Quỳnh. Nhưng để làm nên
điều đặc biệtthu hút khách
hàng
không thể rời bỏ luôn nhớ về quán của bạn cần có
một công thức riêng và hương vị đặc trưng cho
quán của bạn!.

  1. Dựa theo phân khúc khách hàng có thể chia là 3
    loại:

  • Cao cấp
  • Trung cấp
  • Bình dân (theo kiểu trà sữa nhà làm)
  1. Cách pha trà: Đun trà trực tiếp trên bếp

Với những loại trà còn nguyên lá như OP1, Pekoe, ngâm trà với
nước sôi không đủ để ra hết chất.

  • Cách tốt nhất là nấu trực tiếp trên bếp.
  • Dùng khăn sạch vắt trực tiếp.

Ưu điểm: Tận dụng tối đa được chất trà.

Khuyết điểm: Làm mất mùi hương tự nhiên của
trà. Riêng với sản phẩm OP1 Earl Grey thì điều này không ảnh
hưởng. (Đây cũng là sản phẩm được ưa chuộng nhất Việt Nam).

  1. Tỷ lệ trà -nước cốt được như sau:

  • Cao cấp: 100g OP1 sẽ cho ra từ 1,2-1,5l nước
    cốt (Riêng với trà sữa Đài Loan thường dùng Pekoe do khẩu vị
    nhạt hơn người Việt )
  • Trung cấp: 100g OP1 sẽ cho ra 2,5-3l nước
    cốt.
  • Bình dân: (pha cho có màu và mùi trà): 100g
    OP1 sẽ cho ra 4,5-5l nước cốt trà.
  1. Sử dụng sữa trong trà

Loại sữa thường được dùng chính trong pha trà sữa:

  • Ngôi sao phương Nam (dân pha chế VN chuyên dùng)
  • Sữa Malayxia (dân pha chế cao cấp)
  • Bột sữa béo (loại này khá thông dụng): lưu ý, khi sử dụng
    loại sữa này thì hầu như ko phải pha trộn thêm phụ gia nhiều để
    tạo hương vị nữa.
  • Sữa thực vật Đài Loan (chủ yếu các quán trà sữa Đài)

Tỷ lệ: Không có tỷ lệ chính xác vì còn căn cứ
trên chất trà và khẩu vị người dùng.

Công dụng: Là nguyên liệu chính cùng với trà
đen tạo nên món trà sữa.

Một số phụ gia khác:

  • Bột sữa bò: tạo vị béo và hương thơm
  • Bơ: tạo độ ngậy, béo

Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho trà sữa, có 1 số
gia vị khác thường được tận dụng:

  • Cà phê (trà sữa Uyên Ương Hồng Kong)
  • Quế, hồi ( với trà sữa Chocolate, trà sữa Ấn Độ)

Tải thêm bài liên quan
Tải thêm bằng Tuấn Hợp
Tải nhiều hơn Mẹo Vặt

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Xem Thêm

Vì sao Kênh Youtube bị tắt kiếm tiền?

Thông thường khi bạn đăng kí làm Youtube partner rồi thì nút kiếm sẽ có màu xanh nếu bạn b…